Troceamos la paletilla o le decimos al carnicero que la trocee, le echamos por encima un poco de canela molida y salpimentamos.

Pelamos unos ajos y los freímos en una sartén grande con aceite de oliva y cuando se empiecen a poner dorados los apartamos.

En la misma sartén echamos los trozos de cordero y los salteamos y apartamos.

En la olla rápida echamos el cordero salteado, el aceite con los ajos, las frutas secas con el brandy, una rama de canela, unas hojas de laurel, un poco de anís en grano, la pastilla de caldo concentrado y un vaso grande de vino blanco y hervimos durante 8/10 minutos y listo.

Si la salsa no está demasiado espesa para vuestro gusto podéis freír un par de rebanadas de pan, las trituramos con la salsa y las hervimos juntas un par de minutos y listo.

En una fuente colocamos el cordero y las frutas secas y que cada comensal se sirva la cantidad que guste en su plato.

Este plato podéis acompañarlo con un poco de arroz salteado con pasas o con unos ajitos.