Caldereta de cordero

Name: Caldereta de cordero
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo cordero en dados; 2 patatas; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 vaso vino tinto; 1 zanahoria; Sal; Pimienta negra molida; Perejil; Aceite de oliva; 1 pastilla caldo de carne

sonia @soniacocinera

Un plato muy completo que no deja indiferente a nadie

Caldereta de cordero

sonia @soniacocinera

Un plato muy completo que no deja indiferente a nadie

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Ingredientes

2 raciones

1/2 kilocordero en dados
2patatas
1cebolla
1 dienteajo
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
1 vasovino tinto
1zanahoria
Sal
Pimienta negra molida
Perejil
Aceite de oliva
1 pastillacaldo de carne

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentamos el cordero y lo doramos muy bien
2

Una vez que esté doradito incorporamos las verduras bien cortadito y lo vamos rehogando todo hasta que la verdura esté blandita
3

Cuando veamos que esté todo bien mezclado le ponemos el vaso de vino tinto y dejamos reducir
4

Una vez reducido cubrimos con agua y le ponemos un pastilla de caldo de carne, cerramos la olla y dejamos que se haga a fuego medio durante 20 minutos
5

Pasado este tiempo incorporamos las patatas cascadas previamente les habremos puesto un poquito de sal y perejil, y dejamos que se haga 10 minutos más
6

Apagamos el fuego retiramos la olla y dejamos reposar 5 minutos y listo para servir.