En una cazuela grande con agua y sal, cuando rompe ha hervir se pone las alcachofas durante 10'

Se pela y lámina la cebolla y se pocha con un buen chorro de aceite de oliva que cubra bien el fondo de la cazuela

Se vierte las alcachofas una vez escurridas a la cazuela junto con la cebolla y se añaden las almejas, se espera que se abran todas y se añade un chorro de vino blanco y se sirve inmediatamente Nota: este plato se puede comer de primero, como principal e incluso junto con unos espaguetis plato único)