En un bol grande colocamos, el aceite con las bananas pisadas. Integramos bien e incorporamos el azúcar y esencia de vainilla batimos con un batidor hasta que quede bien homogénea la mezcla.

Agregamos los huevos de a uno, integrando bien entre uno y otro.

Tamizamos las dos harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregamos estos ingredientes a la preparación anterior, una vez que no hay más harina visible dejamos de batir.

En una budinera enmantecada y enharinada ponemos la masa.

Vamos al horno precalentado a 180° por unos 30-45 minutos hasta que introduciendo un palillo salga seco.

Dejamos descansar unos minutos y luego desmoldamos en una rejilla hasta que termine de enfriarse.