Prepara la placa del horno con papel de cocina o pincela con un poco de aceite. Reserva.

En un bol, incorpora la avena, las semillas, la harina, el azúcar, las especias, la pizca de sal, el bicarbonato, y vierte encima, el vinagre. Revuelve cuidadosamente hasta integrar. Luego, añade el aceite, y de a poco, las cucharadas generosas de leche. Mezcla. (Como no llevan huevo puedes probar el punto de dulzor y rectificar.) Se formará una masa húmeda y pegajosa.

Con las manos o una cuchara, toma un poco de la masa, forma una bolita, y luego, aplasta hasta dar forma circular. Colócalas distanciadas una de la otra.

Lleva al grill del horno y cocina 10 minutos por un lado y 5 por el otro. (Cuando están casi listas, comienzan a inflarse y toman un tono tostado. Al voltearlas, hazlo con una espátula, y con mucho cuidado. No te preocupes si las sientes blandas. Cuando las retires del horno endurecerán. No las descuides porque se queman muy rápido. Cada horno es un mundo.)

Si puedes aguantar, déjalas enfriar, un momento, sobre una rejilla, porque concentran bastante calor. Yo por impaciente me quemé la lengua ¡y vaya qué chirrea! ¡Disfrútalas, y si puedes, compártelas!

Guárdalas en un recipiente hermético para que conserven el Crunch!

(Consejo 1: como lleva bicarbonato de sodio debe haber algún componente ácido en la masa para que este actúe. Puede ser: vinagre, miel, chocolate o jugo de algún cítrico. Si no es así, quedarán las galletas con un leve sabor amargo.)

(Consejo 2: Según la elección de la avena (integral, instantánea) será la cantidad de líquido que necesiten. Por ejemplo, con la avena instantánea necesita menos cucharadas de leche.)