Porotos granados receta de mi abuela
#ComidaTípica Dicen que el orden de los factores no afecta el producto... en este caso sí. Por eso esta forma de preparar los porotos granados es tan especial. Quedan muy buenos. Esta receta la heredé de mi abuela que era banquetera y cocinera Gourmet. Es una receta que sirve para vegetarianos pues no lleva carne y además entre los porotos y el choclo se forma una proteína completa.
Porotos granados receta de mi abuela
#ComidaTípica Dicen que el orden de los factores no afecta el producto... en este caso sí. Por eso esta forma de preparar los porotos granados es tan especial. Quedan muy buenos. Esta receta la heredé de mi abuela que era banquetera y cocinera Gourmet. Es una receta que sirve para vegetarianos pues no lleva carne y además entre los porotos y el choclo se forma una proteína completa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a freír la cebolla en un poco de aceite, cuando esté transparente agregar ajo y albahaca. Mezclar bien.
- 2
Agregar los porotos revolviendo todo el tiempo y cocinar unos minutos. Desglasar con un chorro de vino blanco.
- 3
Agregar zapallo y mezclar bien. Revolver un rato para que se pasen los sabores con el aceite.
- 4
Agregar la mitad del choclo picado.
- 5
Mezclar bien y seguir revolviendo nuestra mezcla
- 6
Tapar con agua fría y agregar cubos de caldo.
- 7
Dejar hervir en olla tapada hasta que esté todo bien cocido (unos 30 a 40 minutos)
- 8
Mientras moler la otra mitad del choclo con las hojas de albahaca
- 9
Cuando ya todo está cocido, agregar resto del choclo molido y revolver unos 4 minutos todo el tiempo para espesar el caldo. Rectificar la sal y listo.
- 10
Servir con un poco de aliño de ají color, le dará un toque especial. También se puede servir con un poco de cilantro picado encima y gotas de ají. Queda muy bueno de cualquier forma.
- 11
Esta preparación es más sabrosa aún de un día para el otro.
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