Picamos la cebolla y los ajos ponemos el aceite en la olla y vamos sofriendo la cebolla y los ajos

Mientras partimos la ternera y lavamos bien la echamos al sofrito la hoja de laurel rehogamos bien, cuando tenemos la carne dorada echamos el tomate

Seguimos rehogando y por último echamos el tomate picado cuando lo tenemos echamos el vino dejamos que se evapore el alcohol, echamos un poco de agua y tapamos la olla 15 minutos desde que empieza a salir vapor

Pasado los 15 minutos abrimos la olla y echamos la verdura tapamos otra vez la olla y la dejamos 10 minutos más!!!

Picamos unas patatas en cuadro las freímos para acompañar.