鶏胸肉は適当な大きさに切りシリコンスチーマーに入れて酒をふり、レンジで２分ほどチンします。

１の粗熱がとれたら細かくさいて、たたいた梅干し、白ゴマ、みりんとよく混ぜます。

春巻の皮に大葉、２をのせて巻き、水溶き小麦粉でしっかりとじます。

フライパンに多めのサラダ油をしき揚げ焼きして出来上がりです。