Primero mezclamos todos los ingredientes en un bol, menos el bacon

En una fuente ponemos papel albal, extendemos la mezcla encima y la aplastados bien

Con el papel albal vamos envolviendo la carne, haciendo un rodillo, como un rollo de ternera

Extendemos de nuevo el papel albal, y dejamos el rollo de carne por un momento a un lado, y en el papel ponemos tiras de bacon

Cogemos una fuente para el horno, echamos en el fondo, un chorro de aceite con un poquito de vino de mesa y limón.

Quitamos el papel albal y ponemos el rollo de carne envuelto en bacon el la fuente, y lo metemos en el horno a 230°

Hay que vigilar el rollo de carne para darle la vuelta y que quede bien doradito.