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大根のひき肉あんかけ
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大根のひき肉あんかけ-レシピのメイン写真

大根のひき肉あんかけ

春小町
春小町 @cook_40035234

お出汁が染みた大根をあんかけでいただく優しいおかず。出し汁を無駄なく使います。
このレシピの生い立ち
優しい味の大根のおかずが食べたくて

お出汁が染みた大根をあんかけでいただく優しいおかず。出し汁を無駄なく使います。
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春小町
春小町 @cook_40035234

お出汁が染みた大根をあんかけでいただく優しいおかず。出し汁を無駄なく使います。
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材料

  • 大根 500g
  • 米の研ぎ汁 適量
  • だしパック 1パック
  • ○醤油 大さじ1
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ○生姜(すりおろし) 小さじ1
  • ○ひき肉 100g
  • ○塩 少々
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき2㎝厚のいちょう切りにして米の研ぎ汁で透き通るまで茹でる。

  2. 2

    1をザルにとり水でよく洗い鍋に入れる。

  3. 3

    2の鍋にたっぷりの水とだしパックを入れ中~弱火でフタをしやわらかく煮る。

  4. 4

    大根が十分軟らかくなったら鍋から2カップのだし汁を小鍋にとる。

  5. 5

    小鍋に○の材料を入れて肉をほぐし火にかける。沸騰したらアクをとる。

  6. 6

    5に水溶き片栗粉を入れて強めにとろみをつける。

  7. 7

    大根に6をかける。あれば青ネギや柚子などをあしらう。

  8. 8

    残りのだし汁はお味噌汁にするとエコでとても美味しいです。

コツ・ポイント

美味しいだしパックを使うのがおすすめです。

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春小町
春小町 @cook_40035234
2018/12/14 13:53に公開
家族の食卓の思い出がいっぱい詰まったキッチン愛する人の笑顔が見たいコツはそれだけそして健康がいちばんヘルシーを目指して皆様の素敵なレシピとつくれぽありがとうございます*:.。
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このレシピのキーワード

あんかけ 大根 ひき肉 片栗粉 酒 しょうが 米

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