Papas a caballo
Un plato simplemente argentino, rápido y con poco dinero.
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Papas a caballo
Un plato simplemente argentino, rápido y con poco dinero.
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Paso a paso
- 1
Pelar dos papas y cortar en bastoncitos, lavar y secar.
- 2
Colocar bastante aceite en un sartén y calentar a fuego fuerte alrededor de 1 minuto.
- 3
Colocar las papas apoyándolas (sin tirar para no salpicar el aceite hirviendo) y dar vuelta a medida que haga falta para que se cocinen a gusto. Sacar y secar con servilletas de cocina en un plato hondo y pasar a un plato para servir
- 4
Sacar el aceite del sartén tratando que no quede casi nada, romper los huevos y colocarlos en el mismo y aproximadamente en 1 minuto sacarlos con la espumadera de forma prolija para que no se rompan.
- 5
Colocar los huevos encima de las papas fritas y colocar sal a gusto y agregar encima un poquito de perejil picado. También se puede acompañar con ketchup.
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