Colocar agua potable en una olla y colocar a hervir con sal marina, las verduras y la quinoa. Dejar hervir y sacar la espumita que larga la quinoa que la hace amarga

Cortar bien grande la verdura va a tardar un rato pero,el sabor que toma es único y la quinoa la escurrimos antes de agregarla porque el agua queda amarguita

A la verdura le agregamos el azúcar, la sal, el caldo, las pepas y que empiece a. Hervir pero cuando la verdura comienza su cocción, se retira parte del agua y se guarda vamos a sacar el caldito, caldo caserito para 3 días que es lo que dura si le echamos una pizca de aceite

Notitas de la cocinera para que la zanahoria se cocine más rápido las zanahorias las lavamos bien, y con el.pelapapas las cortamos y así salen lonjas finas y más rapidas de cocinar

Poner a blanquear la cebollaen una sartén con aceite de oliva y albahaca, hasta que quede transparente y reservar

Esta media ollita me quedo de caldito casero para una nueva preparación

Yo lo dejo tibiar con un poco de caldo y ya esta listo no lo empplate pero les cto que es fuente de proteínas, vitaminas,

Aquí emplatado se acompaña con galmetitas multicereal o talitas sin tacc