Primero pelamos las papas

Las cortamos en cuadritos

Las ponemos a hervir en una cacerola con agua que las cubra con un poco

Agregar sal al gustó yo por lo general le pongo un puñito bien servido. Y esperas a que este un poco suave que ya le puedas encajar la uña. (Bien lavada)

En lo que esperas que este la papá picas los 4 bisteces y los sal pimientas al gusto

En una cacerola pones algo de aceite y dejas calentar en lo que picas los dos chiles poblanos y los agregas juntos a la cacerola

Y las dejas freír a fuego medio bajo moviéndole de vez en cuándo, te fijas si ya está la papá y si ya está las pasas por un colador y las enjuagas con agua fría y las dejas escurrir un poco

Cuando veas la carné que cambio de color y que hay bastante jugo le agregas la cebolla picada en cuadros grandes

Aparte pones tus papás escurridas en una sartén con algo de aceite y dejarlas freír moviendo de vez en cuando y si crees que le faltó sal agregas más al gusto

Y en lo que está la papá revisar la carne he ir moviendo y ya lista la papá agregarlo

Ya por último agregar un buen chorro de salsa de soya

Menear unos dos minutos más y listo terminamos