Juntamos las claras y la harina en un recipiente y mezclamos todo bien con ayuda de una varilla eléctrica (por ejemplo)

Ponemos la sartén a fuego alto, y la engrasamos con una gota de aceite de oliva o aceite de coco

Una vez que veamos que la sartén está caliente vamos añadiendo la mezcla ya preparada con la cantidad según el tamaño de tortita que queramos

Y listo! Es una receta súper saludable y fácil de hacer. Si queréis que os queden más esponjositas podéis montar antes las claras al punto de nieve, y después añadir la harina poco a poco!