Ñoquis de batata/camote y ricota
Ñoquis súper fáciles y rendidores para un domingo en familia con una salsa exprés!😆
Ñoquis de batata/camote y ricota
Ñoquis súper fáciles y rendidores para un domingo en familia con una salsa exprés!😆
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir las batatas/camote hasta que estén blandas. Cuando estén tibias aplastarlas sin agregarle nada.
- 2
Colocar en un bol o recipiente y agregar los huevos y la ricota, agregar sal y pimienta y mezclar todo muy bien.
- 3
Sobre la mesada realizar una corona con la harina y agregar en el centro el puré.
- 4
Unir el puré con la harina trabajando bien con las manos hasta formar una masa.
- 5
Tomar porciones de la masa y con un poco de harina extra, realizar cilindros y luego cortar en pequeñas porciones de aprox 2 cm (se pueden dar forma con la tabla o con un tenedor).
- 6
Hervir los ñoquis en abundante agua hirviendo hasta que floten y retirarlas con una paleta o colador de mano.
- 7
Para la salsa dorar la panceta en una sartén. Aparte hacer una mezcla de crema de leche, queso crema, orégano, sal y pimienta. Cocinar en el fuego por unos minutos, luego agregar la cebollita previamente picada.
- 8
Verter la salsa en los ñoquis con pedacitos de panceta y queso rallado si se desea.
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