Quitamos el tronco a los champiñones. Lavamos el sombrero y lo secamos. No hay que cocinarlos, se harán al freír.

En un bol añadimos 4 cucharadas de harina de garbanzo, 1 cucharada de ajo en polvo y sal y pimienta al gusto.

Vamos añadiendo agua poco a poco y removiendo hasta que quede una masa espesa (como la de tempura).

Calentamos abundante aceite para freír.

Cuando el aceite este bien caliente bañamos los champiñones en la masa y lo metemos en el aceite.

Freír por ambas caras. Cuando estén listos poner sobre papel absorbente.

Servir.