きゅうりは細切り、長ねぎは白髪ねぎにして10分ほど冷水にさらす。

Bをよく混ぜ合わせる。

水をよく切った白髪ねぎときゅうりを混ぜ合わせる。

器に馬刺し、Aの順に盛りつけ、Bをかける。

卵黄を真ん中にのせ、きざみのりをふりかける。

よく混ぜ合わせてお召し上がりください。