ほんとにおいしい親子丼
あまじょっぱくて
玉子もトロンな親子丼。
このレシピの生い立ち
うちの親子丼です。
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- 1
鶏胸肉を1口大にカット。
玉ねぎをスライス。 - 2
ちっちゃめのフライパンに
しょう油.みりん.砂糖.酒.だしの素.玉ねぎ.鶏肉.水を入れ中火強で3分煮詰めます。 -
- 3
玉子の準備。
ボールに玉子を割り
黄身を崩す程度にして
箸で白身を切っておきます。 - 4
②が煮詰まったら
玉子黄身を少し残す感じで
フライパンに投入。
蓋をして白身を煮ます。 - 5
白身が煮えたら
③の残しておいた黄身を④に加え
10秒くらい火を通し
器にご飯を盛り
④をのせたら完成。 -
- 6
海苔で飾って出来上がり。
コツ・ポイント
丼の半熟が好きなので
黄身を残す方法を考えました。
トロンといい感じに仕上がります。
黄身の半分くらいを
後入れしています。
硬めが好きな方は
全部入れで蓋をして煮詰めてください。
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