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大麦フレークのポリッジ
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大麦フレークのポリッジ-レシピのメイン写真

大麦フレークのポリッジ

ひさかた
ひさかた @cook_40100275
Belgium

塩味の温かいポリッジ。朝食などに。

このレシピの生い立ち
水溶性食物繊維を多く含む大麦フレークを素朴な美味しさと綺麗な彩りで毎日楽しみたくて、腸内環境改善や生活習慣病予防に貢献する食材で作りました。ゆで卵をラクに細かくする方法(ID:19325284)を教えてくださったinyakoさんに感謝します。

塩味の温かいポリッジ。朝食などに。

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ひさかた
ひさかた @cook_40100275
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塩味の温かいポリッジ。朝食などに。

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水溶性食物繊維を多く含む大麦フレークを素朴な美味しさと綺麗な彩りで毎日楽しみたくて、腸内環境改善や生活習慣病予防に貢献する食材で作りました。ゆで卵をラクに細かくする方法(ID:19325284)を教えてくださったinyakoさんに感謝します。

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材料

一人分
  1. 大麦フレーク 25g
  2. オートミール 5g
  3. 塩、胡椒 各小さじ1/6
  4. ターメリックパウダー 小さじ1/3
  5. シナモンパウダー 小さじ1/3
  6. レーズン 3g
  7. フェンネルシード 1g
  8. 水 100cc
  9. 豆乳 120cc
  10. ゆで卵 半分
  11. くるみ、ピーナツ、パンプキンシード 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    レーズンは大きければ刻んでおく。大麦フレークから水までの材料を耐熱の器に入れて500wで2分間レンジ加熱する。

  2. 2

    一旦よく混ぜてから、さらに豆乳を加え900wで1分間レンジ加熱する。その間に胡桃を小さく砕いておく。

  3. 3

    2に卵をおろし金で細かくしてトッピング。(ゆで卵が冷えている場合は更に30秒レンジで温めて)残りの材料をのせて完成。

コツ・ポイント

レーズンは細かく刻むと少量でも甘みが出ます。しっかり噛んで召し上がれ。ナッツやシードから出る旨味と口の中で混ざることで味が完成します。大麦以外の穀物のフレークでもオートミールだけでも多分できると思います。

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ひさかた
ひさかた @cook_40100275
2022/10/23 17:33に公開
Belgium
ベルギー在住。ヘルシーなものにしたい50代。パレスチナ系移民の彼がいます。
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