Helado casero de uva y queso
Un postre especial que enamora!
La combinación de uva con queso es muy buena, ya lo veréis si os animáis a probar. La preparación es facilísima, lo único es que hay que tener un poco de paciencia 😉.Pero vale la pena!!!
Helado casero de uva y queso
Un postre especial que enamora!
La combinación de uva con queso es muy buena, ya lo veréis si os animáis a probar. La preparación es facilísima, lo único es que hay que tener un poco de paciencia 😉.Pero vale la pena!!!
Paso a paso
- 1
Para el sirope:Cortar las uvas a trocitos (no hace falta quitar la piel y las semillas), poner los junto con el azúcar y el licor y deja una hora en temperatura ambiente para que suelten líquido.
- 2
Calienta la leche con las rodajas de naranja, una pizca de sal y la vainilla y canela. Cuando hierva, aparta del fuego, tapalo y deja reposar 30 min, para que se sueltan los sabores. Luego quita las rodajas de naranja.
- 3
Mientras, hay que batir bien las yemas con el azúcar y añadir la mezcla junto con la leche ya templadita. Poner a fuego muy bajito y remover constantemente hasta que espese un poco. Dejar enfriar removiendo de vez en cuando.
- 4
La uva ya habrá reposado lo suficiente, por eso ponerla junto con todo el líquido que ha soltado en el fuego medio bajo y cocina hasta que espese unos 20 min (en los ultimos minutos puedes subir el fuego en medio alto.) Luego aparta y con un colador fino extrae todo el sirope(el resto-tíralo), apretando bien con una cuchara. Deja enfriar y luego pon en el frigorífico un ratito.
- 5
Bate la nata hasta punto de nieve y añade el queso, sigue batiendo hasta que el queso este bien integrado con la nata
- 6
Pon el sirope con la crema de leche y yemas ya enfriado (aparta un poquito para decorar en la hora de servir) Mezcla bien.
- 7
Seguidamente añade también la nata con el queso poquito a poco con movimientos suaves envolventes.
- 8
Cuando ya tienes una mezcla homogénea, echa en un recipiente y deja en el congelador un mínimo de 4-5 horas. (Si tienes haladera -mejor, si no -ir removiendo cada media hora, las primeras dos horas, para que no se formen cristales.) Y luego -A Disfrutar!!
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