あずきご飯

諭梨奈 @cook_40353233
あずき茶の後のお豆を活用。紅く色づくけど、赤飯じゃなく、豆ご飯として食べよう。
このレシピの生い立ち
あずき茶の後のお豆の活用。雑穀米に普通にあずき入っているけど、量は少なめなので。熱湯で戻したあずきを追加して炊いてみようかな、と。
あずきご飯
あずき茶の後のお豆を活用。紅く色づくけど、赤飯じゃなく、豆ご飯として食べよう。
このレシピの生い立ち
あずき茶の後のお豆の活用。雑穀米に普通にあずき入っているけど、量は少なめなので。熱湯で戻したあずきを追加して炊いてみようかな、と。
作り方
- 1
洗米したお米1合分。
- 2
水筒に熱湯を入れて戻した大さじ2杯分のあずきです(戻した時の汁は、薬と思って少しずつ飲んでます)。
- 3
炊飯器内釜のメモリ通りにお水を入れます。
- 4
洗米したお米に、水筒で戻したあずきをin(あずきの戻し方はみーみみみーママさんのレシピを参考にしました)。
- 5
冷蔵庫内で炊くまでの間、浸水しておきます。
- 6
お好みなら、もち麦や雑穀米など入れて炊きます。
- 7
浸水しておきました。今から炊きます。
- 8
炊き上がりました。蒸らし方はお好みでね。
- 9
あずきご飯ができました。ご飯全体をよく混ぜてからお茶碗によそっていただきます。
コツ・ポイント
あずきは戻しただけで炊くと少し固めです。固めなあずきが気になるなら、あずきを少し煮てから炊飯器に入れましょう。また、塩分を取りすぎないために、炊飯時には塩は入れていません。食べる時にお好みで振りかけてね。
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