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あずきご飯
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あずきご飯-レシピのメイン写真

あずきご飯

諭梨奈
諭梨奈 @cook_40353233

あずき茶の後のお豆を活用。紅く色づくけど、赤飯じゃなく、豆ご飯として食べよう。
このレシピの生い立ち
あずき茶の後のお豆の活用。雑穀米に普通にあずき入っているけど、量は少なめなので。熱湯で戻したあずきを追加して炊いてみようかな、と。

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あずき茶の後のお豆を活用。紅く色づくけど、赤飯じゃなく、豆ご飯として食べよう。
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あずき茶の後のお豆の活用。雑穀米に普通にあずき入っているけど、量は少なめなので。熱湯で戻したあずきを追加して炊いてみようかな、と。

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あずき茶の後のお豆の活用。雑穀米に普通にあずき入っているけど、量は少なめなので。熱湯で戻したあずきを追加して炊いてみようかな、と。

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材料

1合分
  • お米 1合
  • 熱湯で戻したあずき 大さじ2杯分
  • 雑穀米やもち麦 お好みで
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作り方

  1. 1

    洗米したお米1合分。

    • あずきご飯作り方1写真
  2. 2

    水筒に熱湯を入れて戻した大さじ2杯分のあずきです(戻した時の汁は、薬と思って少しずつ飲んでます)。

    • あずきご飯作り方2写真
  3. 3

    炊飯器内釜のメモリ通りにお水を入れます。

    • あずきご飯作り方3写真
  4. 4

    洗米したお米に、水筒で戻したあずきをin(あずきの戻し方はみーみみみーママさんのレシピを参考にしました)。

    • あずきご飯作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫内で炊くまでの間、浸水しておきます。

    • あずきご飯作り方5写真
  6. 6

    お好みなら、もち麦や雑穀米など入れて炊きます。

    • あずきご飯作り方6写真
  7. 7

    浸水しておきました。今から炊きます。

    • あずきご飯作り方7写真
  8. 8

    炊き上がりました。蒸らし方はお好みでね。

    • あずきご飯作り方8写真
  9. 9

    あずきご飯ができました。ご飯全体をよく混ぜてからお茶碗によそっていただきます。

    • あずきご飯作り方9写真

コツ・ポイント

あずきは戻しただけで炊くと少し固めです。固めなあずきが気になるなら、あずきを少し煮てから炊飯器に入れましょう。また、塩分を取りすぎないために、炊飯時には塩は入れていません。食べる時にお好みで振りかけてね。

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諭梨奈
諭梨奈 @cook_40353233
2023/11/10 12:38に公開
ブリタ浄水器愛用家です。食材洗浄水以外の、飲用水・調理・炊飯水は全てブリタ浄水を使用しています。私のレシピ使用食材には、白砂糖、小麦粉などの精白製品はなるべく使わないように、ごはんには必ず雑穀米やもち麦などの穀物を入れて炊飯するようにしています。
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このレシピのキーワード

ご飯 あずき もち麦 雑穀 米

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