大学いもかぼちゃ
尼崎市【秋野菜】フライパンで手軽に作れます!さつまいもとかぼちゃの甘みを活かしたレシピです。
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さつまいもは、半月切りにして水にさらす。かぼちゃは、種を取り除き薄切りにする。(厚さの目安:5㎜程度)
1の水気をふき取り、フライパンに並べる。その上からサラダ油と砂糖をかける。
2のフライパンにフタをして火にかけ、途中で裏返しながら焼く。(弱火~中火で約4分)
フタを取り、飴状になった砂糖を全体にからめ、黒いりごまを散らす。
さつまいもだけではなく、かぼちゃも使うことで、一味違った味わいを楽しめます。
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