Macarrones de espelta al roquefort

Name: Macarrones de espelta al roquefort
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos macarrones espelta; 2 brocolis; 200 gr. queso roquefort; pimienta negra molida; cúrcuma; aceite de oliva virgen; sal

Rosa Llopis @laninaeschochona

Valencia

Un dato curioso de esta receta, cuando añadimos pimienta negra y cúrcuma (2 especias de origen hindú) a los guisos, juntos reaccionan y ayudan a mejorar la inflamación y dolores, alivian artritis, etc.

Macarrones de espelta al roquefort

Rosa Llopis @laninaeschochona

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

500 gramosmacarrones espelta
2brocolis
200 gr.queso roquefort
pimienta negra molida
cúrcuma
aceite de oliva virgen
sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar las flores del brocolis pequeñitas y saltearlas con una cucharada aceite de oliva virgen, cuando estén al dente reservar.
2

Cocer los macarrones 16 minutos (el tiempo lo indica en el envase), añadir a la cocción pimienta, sal y cúrcuma en polvo.
3

Escurrir la pasta y añadir el queso roquefort desmigado y el brócoli, añadir un poco de aceite de oliva virgen al final para que quede la pasta un poco más suelta.