Risotto de atún y gambas

Name: Risotto de atún y gambas
Yield: para cuatro o c
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso vino otro de agua de mar y un litro de caldo; 2 vasos arroz; 1/2 kilo gambas dos filetes frescos de atún; 1 tarrina pequeña de queso de Philadelphia; 1 poco mantequilla y un poco de cúrcuma; 1 cebolla grande y 3 dientes de ajo

Luisa Del Burgo @cook_6738563

En esta receta yo he aprovechado las cáscaras de las gambas para hacer el caldo

Risotto de atún y gambas

Luisa Del Burgo @cook_6738563

En esta receta yo he aprovechado las cáscaras de las gambas para hacer el caldo

Guardada

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Ingredientes

para cuatro o c

1 vasovino otro de agua de mar y un litro de caldo
2 vasosarroz
1/2 kilogambas dos filetes frescos de atún
1 tarrinapequeña de queso de Philadelphia
1 pocomantequilla y un poco de cúrcuma
1cebolla grande y 3 dientes de ajo

Guardada

Paso a paso

1

Se sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes en un poco de aceite
2

Se incorpora el atún a trocitos y por último las gambas
3

Se rehoga el arroz y se va echando sin dejar de mover el caldo y el vino
4

Casi al final se incorpora el queso y la mantequilla y un poco de cúrcuma
5

Se deja reposar un cuarto de hora aproximadamente. Y buen provecho