Templamos la leche en el microondas y deshacemos bien la levadura en ella.

Incorporamos el azúcar, la mantequilla y el huevo batido, mezclamos bien. Ponemos la harina y la pizca de sal y amasamos hasta que la masa esté lisa, aunque no queda muy solida. La dejamos reposar tapada por 1 hora (debe doblar su tamaño)

Pasado el tiempo se vuelve a amasar ligeramente y estiramos con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 cm, cortamos círculos de 5 o 7 cm y dejamos reposar otra hora en una charola tapada, aumentaran su tamaño.

Pasado el tiempo se fríen en suficiente aceite dando vuelta para que doren por ambos lados.

Se escurren, con una manga pastelera, metemos el relleno de su preferencia por un extremo. Revolcamos en azúcar glass.