Filetes de lomo en salsa

Name: Filetes de lomo en salsa
Yield: 4/5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gramos lomo en filetes; harina para rebozar; 8 dientes ajo; 2 hojas laurel; 1 ramita romero fresco; 20 granos pimienta negra; 200 ml aceite de oliva suave; 200 ml vino blanco; 1 cebolla grande; 1 zanahoria y un poco de sal

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

Para el día del padre #DíaDelpadre

Filetes de lomo en salsa

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

Para el día del padre #DíaDelpadre

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Ingredientes

4/5 raciones

700 gramoslomo en filetes
harina para rebozar
8 dientesajo
2 hojaslaurel
1 ramitaromero fresco
20 granospimienta negra
200 mlaceite de oliva suave
200 mlvino blanco
1cebolla grande
1zanahoria y un poco de sal

Guardada

Paso a paso

1

Calentamos el aceite en una tartera ancha y baja.
2

Rebozamos los fletes en la harina y los vamos friendo en el aceite, los ponemos en una fuente y reservamos.
3

En el mismo aceite doramos la cebolla cortada en trozos gruesos, cuando coja color le añadimos la zanahoria en rodajas, rehogamos un poco y añadimos los dientes de ajo, el laurel y el romero lo rehogamos y añadimos el vino blanco y los granos de pimienta negra
4

Incorporamos los filetes de lomo que teníamos reservados le ponemos sal al gusto
5

Tapamos la tartera y dejamos que cueza a fuego lento 25 minutos. Si vemos que queda seco le añadimos un poco de agua, yo no se la añadí porque me ha quedado con bastante salsa
6

Apagamos el fuego y listo dejamos reposar unas horas o de un día para otro, yo siempre lo hago el día antes, estará más sabroso, luego solo es calentarlo y listo.
7

Lo acompañe de patatas fritas
8

Buenísimo!!!