Alubias pintas guisadas

Name: Alubias pintas guisadas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg alubias pintas (secas); 1 cebolla troceada; 1 cabeza ajos; 1 sarta chorizo dulce (unos 300 gr); 2 trozos panceta fresca; 100 gr panceta curada al pimentón (opcional); 2 trozos morcilla (opcional); puñado sal

AnabelBernal @AnabelBernal

Zaragoza

Un guiso de toda la vida que es muy fácil de preparar. Sólo necesitamos un poco de tiempo para que se hagan lentamente.

Alubias pintas guisadas

AnabelBernal @AnabelBernal

Zaragoza

Un guiso de toda la vida que es muy fácil de preparar. Sólo necesitamos un poco de tiempo para que se hagan lentamente.

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1/2 kgalubias pintas (secas)
1cebolla troceada
1 cabezaajos
1sarta chorizo dulce (unos 300 gr)
2 trozospanceta fresca
100 grpanceta curada al pimentón (opcional)
2 trozosmorcilla (opcional)
puñadosal

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Ponemos las alubias en remojo, con agua fría, cubriéndolas bien durante 10 horas.
2

En una cacerola honda ponemos las alubias y todos los ingredientes. Cubrimos con agua y dejamos a fuego suave unas tres horas, sin remover. De vez en cuando movemos un poco la cacerola. Añadimos un puñadito de sal al final de la cocción.
3

Emplatar y servir calientes.