Chiles jalapeños rellenos de puré de papa en escabeche y crema

Name: Chiles jalapeños rellenos de puré de papa en escabeche y crema
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 14 pzas. Chiles jalapeños limpios; 8 pzas. Papas chicas cocidas sin cáscara; 2 pzas. Zanahorias medianas peladas rebanadas en rodajas; 1 pza. Cebolla blanca mediana cortar media lunas; 2 cucharadas soperas mayonesa; 1/2 taza vinagre blanco; 3/4 taza agua natural; 500 ml. Agua natural; al gusto Sal; al gusto pimienta; al gusto consomé; al gusto laurel; al gusto Crema vegetal; 1 lata atún al gusto opcional

Marychuy Lechuga @cook_5175249

Culiacan, Sin. Mexico

Chiles jalapeños rellenos de puré de papa en escabeche y crema

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Ingredientes

14 pzas. Chiles jalapeños limpios
8 pzas. Papas chicas cocidas sin cáscara
2 pzas. Zanahorias medianas peladas rebanadas en rodajas
1 pza. Cebolla blanca mediana cortar media lunas
2 cucharadas soperasmayonesa
1/2 tazavinagre blanco
3/4 tazaagua natural
500 ml. Agua natural
al gustoSal
al gustopimienta
al gustoconsomé
al gustolaurel
al gustoCrema vegetal
1 lataatún al gusto opcional

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Paso a paso

1

Tatemar los chiles y guardar en 1 bolsa para aflojar la piel y sea fácil de quitar
2

Aquí limpios
3

Remojar en los 500 ml con 1 cucharada sopera de sal y 1 taza de vinagre, dejar a hervir, apagar y agregar los chiles por 5 horas o más para quitarle lo enchilosos
4

En 1 tazón las papas
5

Machacar
6

Agregar mayonesa, sal, 1 cucharada sopera de crema vegetal, atún y pimienta mezclar
7

En 1 olla coloque 3/4 agua, vinagre, cebolla, zanahoria, laurel, sal, pimienta tapar y dejar hervir
8

Rellenar los chiles
9

Agregar las verduras calientes por encima
10

Aquí listos espera a enfriar para su consumo
11

Listos servidos para comer sólo o con arroz para disfrutar mmmm 1 delicia buen provecho

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Marychuy Lechuga @cook_5175249

domingo, 19 de marzo de 2017 a las 12:20 AM

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Vegetariana No alcohol, fumo seria, responsable, respetuosa, muy franca,, correcta y aprovecho mi tiempo, descanso, camino y me cuido lo mejor que puede en todos los aspecto.

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