Semplicemente Riso al Pomodoro filante

Name: Semplicemente Riso al Pomodoro filante
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g riso per risotti; 500 g passata di pomodoro; 1 mozzarella; 100 g galbanino; 50 g grana grattuggiato; 5 datterini; q.b Olio evo

Veronica Girgenti @veronicagirgenti

Sicilia

A volte basta semplicemente cambiare la modalità di cottura degli alimenti per rendere la semplicità un piatto gustosissimo.

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Ingredienti

40 min

4 porzioni

320 griso per risotti
500 gpassata di pomodoro
1mozzarella
100 ggalbanino
50 ggrana grattuggiato
5datterini
q.bOlio evo

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Istruzioni per cucinare

40 min

1

Per prima cosa mettiamo a bollire l'acqua per il riso, accendiamo il forno in modalità ventilata a 180° e prepariamo il sugo.
2

Mettiamo in una pentola la passata, un filo d'olio d'oliva, un pizzico di sale, qualche foglia di basilico e un cucchiaio di zucchero e lasciamo cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
3

Nel frattempo cuociamo il riso, appena cotto scoliamolo per bene e versatelo in pentola. Aggiungete la passata e un'abbondante manciata di grana padano e amalgamate per bene.
4

A questo punto prendete una teglia per 4 porzioni (quindi non grande).
Mettete sul fondo qualche cucchiaio di passata (se non siete a dieta anche qualche noce di burro 🤣)
5

Mettete metà del riso, poi la mozzarella a pezzettoni, spolverata di grana e ricoprite con il restante riso.
Ps. Se volete renderlo più goloso potete mettere in mezzo anche della besciamella
6

A questo punto sulla superficie mettete il galbanink tagliato grossolanamente, i pomodorini tagliati in due (vedi foto), spolverata di grande, foglie di basilico e irrorate con olio d'oliva.
7

Infornate per 20 minuti e servite.

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Veronica Girgenti @veronicagirgenti

il 18 aprile 2024 17:02

Sicilia

Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!..Potete trovarmi anche suInstagram come @veronicag_incucinaconlapicciFacebook come Incucinaconlapicci

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