Tagliate i pomodorini a dadini piccoli, condite col l'olio, l'origano e il basilico tritato. Sciogliere il lievito fresco nel succo dei pomodorini e olio, aggiungere la farina.

Iniziate a impastare con le mani cercando di fare pressione sui dadi di pomodoro in modo che rilascino il succo per legarsi alla farina, dopodiché aggiungete il sale, l'impasto deve risultare bagnato e un po' appiccicoso.

Lasciate lievitare per 4 ore in una ciotola coperto da pellicola. Quando sarà più che duplicato stendete su una teglia ben oleata, schiacciate bene e lasciatelo riposare 20 minuti circa.

Spruzzare di olio la superficie e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 30/35 minuti, sfornare e servire tiepida.