Tandoori Masala 🇮🇳 🇵🇰Mezcla de especias
Mezcla de #especias o "masala" usada principalmente en India y Pakistán. Hay variantes en su composición según las zonas, por lo tanto está lista NO ES ABSOLUTA ni mucho menos.
Se puede comprar como tal, o prepararla en casa, dándole el toque de proporciones acorde a nuestro gusto.
Tandoori Masala 🇮🇳 🇵🇰Mezcla de especias
Mezcla de #especias o "masala" usada principalmente en India y Pakistán. Hay variantes en su composición según las zonas, por lo tanto está lista NO ES ABSOLUTA ni mucho menos.
Se puede comprar como tal, o prepararla en casa, dándole el toque de proporciones acorde a nuestro gusto.
Paso a paso
- 1
Todas las especias tienen que estar ya molidas.
Ir colocando en un cuenco, de preferencia de vidrio o cerámica.
- 2
En el caso del Garam Masala, esta ya es una mezcla de otras especias. Significa "mezcla de especias caliente". Acorde a la medicina ayurvédica otorgan calor al cuerpo desde un sentido más profundo que lo organoléptico.
También se puede preparar en casa.
Yo ya lo tenía preparado así.
- 3
Se puede probar por si queremos corregir algún sabor para que predomine más o menos.
Si el cardamomo no lo tienen molido, si no en vainas, estas se deben abrir, retirar las semillas y molerlas en mortero. La cubierta la uso para el mate. 🧉
- 4
Mezclar disfrutando de los colores y aromas que desprende. Listo para usar con lo que gustes. Vale para cualquier plato.
- 5
A punto de desayunar mi omelette de dos huevos súper especiado. No hizo falta agregar sal. A la palta, solo jugo de limón.
😋
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