Solomillo relleno de jamón York y queso
Tenía ganas de hacer así el solomillo y ha sido un acierto.
Como no comemos mucha cantidad en casa, me ha sobrado la mitad pero los ingredientes serían los normales para dos personas.
Solomillo relleno de jamón York y queso
Tenía ganas de hacer así el solomillo y ha sido un acierto.
Como no comemos mucha cantidad en casa, me ha sobrado la mitad pero los ingredientes serían los normales para dos personas.
Paso a paso
- 1
Pedimos al carnicero que nos abra bien el solomillo. Le ponemos la mostaza bien extendida,
- 2
Colocamos encima las lonchas de jamón y de queso y hacemos un rollo. Le echamos pimienta molida y lo atamos.
- 3
Echamos el aove en una sartén amplia y alta y sellamos bien la carne por todos los lados.
- 4
Cortamos la cebolla en plumas y los pimientos en trozos y colocamos las verduras en una fuente para horno y les echamos un poco de sal.
- 5
Cuando el solomillo esté bien sellado lo colocamos sobre las verduras y echamos el vino.
- 6
Lo metemos en el horno (precalentado) a 180° durante 20 minutos. Le damos la vuelta y lo dejamos 10 minutos más, esta vez a 190°.
Lo sacamos y dejamos que se temple para poder cortarlo mejor.
- 7
Ponemos el caldo y las verduras en la sartén y dejamos que reduzca la salsa y así también se terminan de hacer las verduras.
- 8
Quitamos la cuerda al solomillo y lo servimos todo.
¡¡Buen provecho!!😋😀
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