Patatas con pota y huevo en tomate
Este plato ha sido el resultado de utilizar unas patatas que quedaban en el verdulero, el último huevo de la nevera, y lo que quedaba en un brick abierto de tomate... ni tan mal, verdad?
Patatas con pota y huevo en tomate
Este plato ha sido el resultado de utilizar unas patatas que quedaban en el verdulero, el último huevo de la nevera, y lo que quedaba en un brick abierto de tomate... ni tan mal, verdad?
Paso a paso
- 1
Poner la pota en un plato sin amontonar, echar por encima el aroma a humo, mezclar y dejar reposar mientras cocemos las patatas.
- 2
Cocer las patatas en el microondas durante 6 minutos.
Pelar, cortar tipo bravas, y cocinar en la airfryer con un hilo de aceite durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.
Poner en el plato y añadir una pizca de sal. - 3
Echar un chorreón de aceite en la sartén y rehogar un par de minutos la pota con un pellizco de sal, el ajo-perejil molido, y una pizca de cayena.
- 4
Añadir el tomate, mezclar bien y cocinar a fuego lento 5 minutos.
Echar el huevo en el centro, tapar y cocinar un par de minutos. - 5
Echar por encima de las patatas, espolvorear con perejil, y al servir romper el huevo y mezclar todo.
- 6
Bon profit !!!
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