Pescadilla con almejas en salsa verde
Normalmente suele ser la merluza pero yo prefiero la pescadilla
Pescadilla con almejas en salsa verde
Normalmente suele ser la merluza pero yo prefiero la pescadilla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una tartera añadimos un poco de aceite y doramos la cebolla y el ajo a fuego medio bajo (no importa si no está muy picado luego se va a triturar todo)
- 2
Una vez dorado añadimos la harina la rehogamos un poco para que no sepa y añadimos el vino dejándolo reducir
- 3
Una vez que ha reducido el vino añadimos los guisantes y una parte del caldo de pescado y cocinamos mientras tanto salpimentamos el pescado
- 4
Una vez lo tengamos cocinado lo trituramos todo y lo añadimos de nuevo a la tartera añadiendo las almejas y el pescado si vemos que está muy espesa la salsa añadimos más caldo de pescado y cocinamos durante 10 minutos a fuego medio bajo con la cacerola tapada
- 5
Emplatamos decorando con un poco de perejil pecado
- 6
Que aproveche
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