Cocer el bacalao desalado durante 5 minutos y reservar.

Pelar y trocear las patatas.

Cocer las patatas durante unos 12-15 minutos o hasta que estén totalmente cocinadas.

Pasar las patatas por el pasapurés.

Pelar el ajo, quitarle el germen y picarlo.

Machacar el ajo picado con una pizca de sal en un mortero hasta formar una pasta.

Añadir el puré de patatas y machacar brevemente para que se integre con el ajo.

Agregar el bacalao cocido y machacar de nuevo hasta formar un puré denso.

Añadir el aceite de oliva poco a poco, machacando y removiendo el puré para que el aceite se integre bien en la mezcla y salpimentar al gusto.