Lavamos bien los jamoncitos de pollo o el pollo que utilicemos y troceamos el taco de jamón serrano

En una cacerola grande y profunda, ponemos el pollo, los trozos de jamón serrano, las patatas enteras peladas y lavadas, las zanahorias peladas y lavadas, el apio lavado y en trozos grandes, todo junto y cubrimos bien de agua. No pongo sal, pues el jamón ya tiene

La olla la dejamos a medio tapar y a fuego medio alto, durante dos horas, podemos añadir algo de agua si fuera necesario

Después sacamos las verduras y colamos el caldo y una vez enfriado lo podemos congelar. Los congelo en táper que les cabe la cantidad de un vaso de los de agua y siempre tienes caldo disponible