Cortar el puerro muy pequeño y dorar en la sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva.

Cuando el puerro esté dorado y pochado, añadir los garbanzos y saltear con otra cucharada de aceite de oliva.

Cortar el diente de ajo, casi picado y añadir a la mezcla.

Especiar con media cucharada de postre de comino, media de pimienta, hierbas provenzales y sal.

Meter en un bol la mezcla y con un tenedor aplastar todo hasta crear una pasta.

Batir los 2 huevos, salpimentar y añadir a la mezcla.

Añadir pan rallado hasta conseguir la consistencia adecuada para modelar con las manos.

Ir haciendo bolas y aplastarlas, sellar con una capa de pan rallado y colocar en bandeja de horno.

Hornear a 200°C durante 20-25 minutos, hasta que el pan quede crujiente.

Servir con una salsa de tomate casera.