Ropa Vieja

Name: Ropa Vieja
Yield: 6 Comensales
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2.5 lbs Carne de res (cadera); 1 cda Ajo machacado; 1/2 tallo apio cortado fino; 1 cebolla cortada en aros finos; 1/3 taza Sazón licuado casero*; 1 cda Sal sazonada; 1 chorro Vinagre; 1 taza Caldo de tomate**; 2 hojas laurel; 1 cdita Orégano molido; 1 pizca comino molido; 4 Aceituna rellenas; 1/2 Pimientos rojos cortados a la juliana; 1 Cebolla cortadas en aros finos; 1 cda aceite canola; 1 taza Tomate machacado; 1 chorro vino tinto

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Tenía tiempo por preparar este plato. Mi inspiración vino de mi amiga Chef Diosa. Me gustó lo sencillo y rico.
Mi abuelita acostumbraba con el caldo resultado de hervir la carne, le agregaba papas, zanahorias, etc, y hacía una sopa que nos deleitaba de entrada. Recuerdos de niñez.
Deseo lo prueben. Buen provecho!!

* Sazón saludable al ajillo https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/564744-sazón-saludable-al-ajillo

**nCaldo de Tomate en especias (salsa ligera) https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/2246136-caldo-de-tomate-en-especias-salsa-ligera

* Sazón saludable al ajillo https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/564744-sazón-saludable-al-ajillo

**nCaldo de Tomate en especias (salsa ligera) https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/2246136-caldo-de-tomate-en-especias-salsa-ligera

Ropa Vieja

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

* Sazón saludable al ajillo https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/564744-sazón-saludable-al-ajillo

**nCaldo de Tomate en especias (salsa ligera) https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/2246136-caldo-de-tomate-en-especias-salsa-ligera

* Sazón saludable al ajillo https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/564744-sazón-saludable-al-ajillo

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Ingredientes

95 minutos

6 Comensales

2.5 lbsCarne de res (cadera)
1 cdaAjo machacado
1/2 talloapio cortado fino
1cebolla cortada en aros finos
1/3 tazaSazón licuado casero*
1 cdaSal sazonada
1 chorroVinagre
1 tazaCaldo de tomate**
2 hojaslaurel
1 cditaOrégano molido
1 pizcacomino molido
4Aceituna rellenas
1/2Pimientos rojos cortados a la juliana
1Cebolla cortadas en aros finos
1 cdaaceite canola
1 tazaTomate machacado
1 chorrovino tinto

Guardada

Paso a paso

95 minutos

1

Enjuagar la carne con agua fría y empaparla en vinagre
2

Agregar sazón, ajo, sal. Tapar y dejar 1/2 hora en reposo. Colocar en una olla rápida, cubriendo el fondo con agua, luego la carne. Adicionar las hojas de laurel.
3

A temperatura alta, cocer 30 minutos si son trozos grandes. Dejar salir el vapor, abrir y verificar que esté blanda. deshebrar la carne.
4

En un sartén tipo wok o grande, a fuego medio saltear la cebolla, ajo, por 5 minutos. Siguiendo con el morrón, tomate, especias, etc.
5

Cuando la cebolla esté brillante y el sofrito esté unido, aprox. 5 minutos, adicionar la carne, unir muy bien. Verter el vino y verificar de sal. Tapar y bajar el fuego. Cocer 20 minutos para integrar los sabores.