Polenta con ragú de castañas y tomates cherry

Name: Polenta con ragú de castañas y tomates cherry
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr polenta; 15 gr manteca; 500 ml agua; 100 gr castañas; 3 hojas salvia fresca; 120 gr tomates cherry; 2 gr nuez moscada; 50 gr gorgonzola; C/n aceite; C/n sal; C/n pimienta negra

Lady Marmalade @cook_dammeblue

Mar del Plata

La receta original lleva salvia, aquí es difícil de conseguir, así que las variantes son con tomillo o hierbas provenzales.

Polenta con ragú de castañas y tomates cherry

Lady Marmalade @cook_dammeblue

Mar del Plata

La receta original lleva salvia, aquí es difícil de conseguir, así que las variantes son con tomillo o hierbas provenzales.

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Ingredientes

2 raciones

150 grpolenta
15 grmanteca
500 mlagua
100 grcastañas
3 hojassalvia fresca
120 grtomates cherry
2 grnuez moscada
50 grgorgonzola
C/naceite
C/nsal
C/npimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad
2

Lavar y secar la salvia.
3

En una sartén calentar un chorrito de aceite
4

Luego agregar los cherrys junto con la sal, la pimienta y la salvia.
5

Saltearlos a fuego fuerte y echar las castañas.
6

Seguir cociendo hasta que el fruto seco se tueste un poco.
7

En una olla verter el líquido, sal, pimienta y manteca y llevar al fuego hasta que hierva
8

Agregar la polenta en forma de lluvia y mezclar durante un minuto.
9

Retirar del fuego incorporar el queso y la nuez moscada para que se funda
10

Repartir en dos platos, espolvorear el resto del gorgonzola
11

Al costado de la polenta también repartir el ragú.