Sopa de aprovechamiento

Llegas a casa después de estar diez días fuera con la nevera que si entra un ratón se muere de hambre y con estos fríos que está haciendo, nos apetecía una sopita para templar el cuerpo y reconfortar el espíritu. Quedaba un trozo de repollo y otro de coliflor, las cebollas y ajos que nunca faltan en casa y por suerte un puñadito de fideos. Así que me puse manos a la obra y al final l resultado fue una sopa la mar de gustosa.
Sopa de aprovechamiento
Llegas a casa después de estar diez días fuera con la nevera que si entra un ratón se muere de hambre y con estos fríos que está haciendo, nos apetecía una sopita para templar el cuerpo y reconfortar el espíritu. Quedaba un trozo de repollo y otro de coliflor, las cebollas y ajos que nunca faltan en casa y por suerte un puñadito de fideos. Así que me puse manos a la obra y al final l resultado fue una sopa la mar de gustosa.
Paso a paso
- 1
En una cacerola poner un chorreón de oliva virgen y rehogar los ajos y cebolla partidos en juliana y sazonados con sal.
- 2
Cuando esté pochado echar el repollo y la coliflor también partido en juliana y sazonados.
- 3
Dejar que se rehogue todo bien y a continuación poner el agua, la pastilla de caldo, el curry al gusto y dejar que se cueza.
- 4
Una vez cocida la verdura añadir el puñado de fideos, remover, probar y rectificar de sal si hiciera falta. Dejar cocer unos minutos más y retirar...dejar reposar un momento.
- 5
Espero que os guste!!!l
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