Milanesa de pollo con topping de ensalada de Cangrejo

Name: Milanesa de pollo con topping de ensalada de Cangrejo
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 milanesas de pollo, empanadas de manera tradicional; 200 grs zanahoria rallada (mejor en mandolina); 2 paltas (Aguacate, Ven.); 6 palitos surimi (carne símil de cangrejo); 4 cucharadas mayonesa; 1 cucharadita mostaza; 1/2 limón (jugo); aceite vegetal para freír; al gusto sal y pimienta

Francisco Matamoros @cook_5501341

Argentina.

Un plato sencillísimo, del tipo "Cocina en 10 minutos".

Milanesa de pollo con topping de ensalada de Cangrejo

Francisco Matamoros @cook_5501341

Argentina.

Un plato sencillísimo, del tipo "Cocina en 10 minutos".

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Ingredientes

4 porciones

4milanesas de pollo, empanadas de manera tradicional
200 grszanahoria rallada (mejor en mandolina)
2paltas (Aguacate, Ven.)
6 palitossurimi (carne símil de cangrejo)
4 cucharadasmayonesa
1 cucharaditamostaza
1/2limón (jugo)
aceite vegetal para freír
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Llevar las milanesas a alta fritura hasta que doren por ambos lados. Reservar brevemente.
2

Retirar la cáscara y la semilla de la palta (aguacate, Ven). Cortar en pequeños cubos, casi en brunoise, y regar con el jugo de limón para evitar la oxidación.
3

Cortar el cangrejo en tiras pequeñitas, agregar a la palta junto con la zanahoria, mezclar enérgicamente con la mayonesa y la mostaza. Agregar sal y pimienta al gusto.
4

Emplatar colocando la ensalada sobre cada milanesa. Servir.