Sofreír cebolla, ajo, pimientos rojos y zanahorias, todo picado rústicamente.

Agregar pollo trozado, sin piel y sin huesos.

Agregar sal y pimienta a gusto.

Esperar 5 minutos y agregar 2 vasos de vino tinto.

Cocinar 20 minutos hasta que se evapore el alcohol del vino.

Servir con puré de papas, papas cocidas o arroz blanco.