En una cacerola a fuego medio prepare un caramelo con el almíbar de piña y azúcar morena.

Cuando esté listo (con mucho cuidado por su temperatura) cubra un molde para magdalenas engrasado. Reserve.

Pre caliente un horno a 180º C y en un tazón bata las claras a punto de nieve junto con el azúcar a velocidad media por 3 minutos. Incorpore las yemas, esencia de vainilla y mantequilla.

Añada los ingredientes secos y la Leche Condensada. Una vez que tenga la masa, reserve.

Coloque en cada parte del molde rodajas de piña y en los huecos coloque cerezas.

(El molde ya debe estar engrasado y con el caramelo preparado en el fondo)

Coloque la masa preparada anteriormente y hornee por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga seco.

Cuando esté lista, deje reposar unos minutos y desmolde.