Primero trituramos con una picadora las avellanas por completo. Cuando estén totalmente trituradas seguimos con el mismo proceso. Es necesario seguir triturando para que las avellanas suelten todo el aceite que contienen y se convierta en una crema. Este paso es esencial para que nuestra nutella tenga su textura ideal. Cuando veáis que las avellanas se pegan en el borde de la picadora significa que ya están soltando todo el jugo.

Ahora que ya tenemos una crema de avellanas le añadimos el azúcar glacé y mezclamos en la trituradora

Después echamos el cacao en polvo y seguimos mezclando hasta coger el color de chocolate deseado.

Por último, añadimos la pizca de esencia de vainilla y seguimos mezclando.

Si veis que no se os queda la misma textura que la nutella real podéis añadirle un vaso de leche y eso ayudará a suavizar la textura. Eso puede pasar porque las avellanas no han soltado suficiente jugo. Cuando tengamos la consistencia adecuada nuestra Nutella estará lista.