Cerdo al disco estilo alemán
Andrea @andreagerbaudi
Cerdo al disco estilo alemán
Paso a paso
- 1
Calentar el disco en asador cuidando que la temperatura no esté tan alta, con un poco de aceite de oliva
- 2
Sellar los cubos de cerdo apenas unos minutos.
- 3
Agregar el chorizo desmenuzado y mezclar
- 4
Cubrir con el repollo, las zanahorias, la cebolla y el puerro
- 5
Rectificar la sal
- 6
Mezclar y agregar la mitad del vino.
- 7
Dejar cocinar dos minutos y agregar el vino restante y el chukrut. Incorporar todo y servir.
- 8
Buen vino, buena compañía... La guarnición es la verdura misma...
- 9
Tips, al final de la cocción rocíe con mostaza con miel... Sublime!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea le encantará ver cómo quedó.
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Soy Andrea. La cocina es mi laboratorio y mi spa... Disfruto mucho en ese espacio... Cacerolas, plantas y buena música son los ingredientes que siempre acompañan mis preparaciones... Y muchas veces mi cachorro que descansa mientras cocino...Me gusta innovar y combinar sabores... Darle una vuelta de tuerca a lo cotidiano...
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