Hice pollo con mole, atún enchipotlado y fresas endulzadas con queso.

Esta receta es ideal cuando vas a tener una reunión en la que sólo van a picar y quieres servir algo fácil de preparar pero rico. Yo le pongo los chiles para dar más sabor, puedes hacerlos sin chile para niños, también quedan muy buenos. En este caso usé pan blanco y pan integral, le quité las orillas para que los sándwiches se vieran más bonitos, pero se le pueden dejar. Y las orillas no se tiran, se usan para hacer crutones o budín de pan. Todo se aprovecha.

Las empanadas o quesadillas fritas como algunos las conocen, las conocí gracias a mi madre, ya que desde muy pequeño recuerdo que me las preparaba para el desayuno, siempre acompañadas de queso fresco y una salsa de tomate hecha por ella, ella me enseño primero realizar la tortilla de la bolita de masa a mano, a agregarle el relleno cerrarla y poder despegarla sin romperla esto en mi experiencia fue lomas complicado en ese entonces, ya después me enseño a como meterlas sin quemarme y como dejarlas doradas crujientes, creo es algo muy sencillo en la mesa, pero con un gran sabor y muy particular de los mexicanos.

Estos chiles son dulces, en el rancho mi abuela los hacía en temporada de otoño cosecha , se dejaban Madurar a un rojo intenso para que fueran dulces. Altos de Jalisco. #AltosdeJalisco

El huitlacoche o cuitlacoche es un hongo que crece en la mazorca de maíz , es un manjar mexicano desde los tiempos de los aztecas.

Descubrí un nuevo uso de la Cola-Cola ya que siempre había mirado que se hacían con cerveza y a mí en lo personal no me gustaban, hasta que me sugirieron usar Cola-Cola y experimente y me encantaron.

Estas quesadillitas eran una de las botas preferidas del tío padrea en sus visitas a San Diego de Alejandría, Jalisco

Las pirozhki son empanadas rusas muy ricas y fáciles de hacer. En Rusia tenemos muchísimas variantes de las empanadas: horneadas y fritas, saladas y dulces, cerradas y abiertas, con diferentes tipos de la masa y diferentes rellenos.Mi receta para hoy son las empanadas horneadas con el relleno de huevo y cebollitas cambray.

Hoy es cumple mes y he hecho algo pequeño pero especial, a mi marido no es muy fan de las cosas dulces así que le hice unas empanadas saladas para que las disfrutará al máximo, pero si tú chico o chica le preparas unas empanaditas con relleno dulce también queda yo con esta misma masa hice unas empanaditas de mermelada con plátano y quedaron riquísimas!!

Estas empanadas las hice cuando me enviaron los turrones de premio mi querida Alicia de mis-recetas, me los fui comiendo de a poco para que no se me acabaran, y para que no me doliera tanto compartirlo con los demas ya casi cuando se terminaba hice estas empanadas y quedaron deliciosas.

Cocinar acompañada siempre es mejor y si es de mi ayudante #1 es una alegría más grande