Mezclar el almidón con el polvo de hornear, desarmar la manteca fría en el almidón y el queso cremoso, y en otro recipiente batir los huevos, la sal y el jugo de limón, y agregar a la mezcla anterior, y amasar bien hasta lograr una masa firme y lisa, dejar descansar 2 o 3 hs, en la heladera

Armar bollos chiquitos y en el centro colocar un pedacito de queso barra, y cerrar bien, poner en una asadera enmantecada

Hornear durante 20 minutos, horno 180 grados, y listos para disfrutar con el mate,