Arroz con bogavante al estilo Petina
"Uno de mis mejores platos"
#DelantalGlobalCookpad+#ElVeranoYaLlego
#Calendario2025
Arroz con bogavante al estilo Petina
"Uno de mis mejores platos"
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Paso a paso
- 1
Troceamos el bogavante con cuidado que no se salga el caldo y lo pasamos por la sartén
- 2
Echamos un chorrito de brandy a fuego fuerte y flambeamos
- 3
Hacemos un sofrito con la cebolla, ajos, pimientos y cayenas, mientras, hacemos un majado con ajos, tomate, brandy y pimentón
- 4
Cuando tengamos el sofrito hecho, añadimos el majado y dejamos hacer en el fuego hasta que esté bien mezclado.
Pasamos la salsa por el chino (también se puede pasar por la batidora),es más rápido - 5
Dejar haciendo durante 5 minutos más, añadimos el arroz removiendo de vez en cuando, echamos el caldo(1 de arroz por 3 de caldo),así nos queda más caldoso
- 6
Hacer durante 15 minutos, añadimos las gambas y las almejas, decorando con el huevo cocido, se puede añadir un chorrito más de brandy, removemos y apartamos del fuego
- 7
Est'Voil'a
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