En agua tibia colocar la levadura con 2 cucharadas de azúcar y dejar que espume.reservar

Formar una corona de harina y en el centro colocar los huevos, esencia de vainilla y ralladura de limón. mezclar sin incorporar el harina

Ahora colocar la levadura y poco a poco del centro hacia afuera ir incorporando.

Agregar el agua.en cantidad necesaria hasta que quede una masa que no se pegue en las manos.

Una vez lisa la masa,agregar la manteca a temperatura ambiente (pomada)

Amasando (sin agregar harina) hasta que quede una masa lisa y sin quedar pegoteada. Dejar reposar

Cortar y armar bollos de masa de 50gs. dejar leudar

Freír a fuego suave y pasarlas por azúcar. Si querés podés rellenar con dulce de leche o crema pastelera...