Macarrones con atún y costra de queso y huevo
La gran mayoría de veces los gratino con queso, o simplemente los horneo para que quede más seca y crujiente la capa superior, pero con costra no los había hecho aún, y están deliciosos.
Macarrones con atún y costra de queso y huevo
La gran mayoría de veces los gratino con queso, o simplemente los horneo para que quede más seca y crujiente la capa superior, pero con costra no los había hecho aún, y están deliciosos.
Paso a paso
- 1
Cocer los macarrones en agua y sal según indicaciones del fabricante.
- 2
Mientras tanto, sofreír a fuego medio la cebolla cortada en brunoise con un chorrito de aceite.
- 3
Añadir el tomate y el atún escurrido, mezclar bien y cocinar 5 minutos a fuego lento.
- 4
Escurrir los macarrones, poner de nuevo en la cacerola, echar el sofrito y mezclar bien.
- 5
Quitar la corteza al queso curado, rallar y dividir en dos partes iguales.
- 6
En un cuenco batir el huevo, añadir la leche, el queso parmesano, la mitad del curado, y mezclar.
- 7
Poner en una cazuela de barro o recipiente apto para horno, echar el queso rallado restante, la mezcla de huevo por encima bien repartida, y espolvorear con orégano.
- 8
Con el horno precalentado a 220° con calor arriba y abajo, hornear 15 minutos, o hasta que esté la costra dorada.
- 9
Bon profit !!!
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